Tortellini Pfanne mit Spinat in Gorgonzola Soße

Tortellini Pfanne mit Spinat in Gorgonzola Soße

Die Tortellini Pfanne ist ein einfaches und leckeres One Pan Gericht das sich auf jedem Camping Kocher zubereiten lässt.

Zutaten für eine Portion:

125g Tortellini
eine kleine rote Zwiebel oder Schalotte
2-3 Knoblauchzehen
eine Hand voll junger Blattspinat, frisch oder TK
einen Teelöffel gekörnte Gemüse Brühe
125ml Sahne oder Kochcreme (gibt es oft in Flaschen mit Schraubverschluss und ist daher einfacher zu transportieren)
ca 60g Gorgonzola
ca 150-200ml Wasser
etwas Olivenöl
eine Prise weißer Pfeffer
eventuell etwas Salz zum Abschmecken
eine Pfanne mit ca 900ml Volumen, wie z.B. diese *

Zubereitung:

Als erstes wird die Zwiebel/Schalotte in kleine Würfel geschnitten und mit etwas Olivenöl in der Pfanne auf kleiner Flamme glasig gedünstet. In der Zwischenzeit den Knoblauch klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles unter rühren noch etwas weiter dünsten. Mit Wasser aufgießen und die gekörnte Brühe einrühren. Aufkochen lassen, dann die Tortellini und den Blattspinat hinzu geben. Weiter köcheln lassen bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Den Gorgonzola hinzu geben, schmelzen lassen und mit der Sahne/Kochcreme unterrühren. Auf kleiner Flamme noch kurz weiter köcheln lassen bis eine sämige Soße entstanden ist. Eine Prise weißer Pfeffer unterrühren und gegebenenfalls mit Salz abschmecken. Guten Appetit!